Giorni fa al mercato ho comprato i cardi. Li avevo mangiati al ristorante e mi erano piaciuti molto., ma non li avevo mai cucinati, Pensavo che fosse difficile pulirli. invece.....
Li ho fatti bollire e poi messi in una teglia a tocchetti con burro e parmigiano,per 20 minuti e poi 5 min di griglia . Una delizia
I cardi si fanno bollire???
Allora è per questo che quando li ho provati a fare erano immangiabili dall'amaro che erano!
Li avevo provati a fare l'anno scorso, saltati con aglio e olio... da crudi.. ma a parte l'aspetto (tocchetti che rilasciavano un liquido nero) e il sapore, amaro, mi avevano fatto desistere dallo sperimentare nuove verdure!
La prossima volta che li vedo al super li compro...

magari questa volta riesco a farci qualcosa di commestibile!!
I sogni si realizzano; senza questa possibilità, la natura non c'inciterebbe a farne. - J. Updike
Spagna 1991- 2001
Inghilterra 2008-2010
7 mesi a Singapore fino maggio 2011... poi di nuovo in UK