ExpatClic Forums: Ingredienti sostitutivi - ExpatClic Forums

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Ingredienti sostitutivi come fare quando non si trova qualcosa?

#1 User is offline   Annaexpat 

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Posted 06 March 2013 - 11:49 PM

Ciao a tutte,

durante lo svolgimento della ronda mi sono accorta che alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare, e ho pensato che potremmo usare questo topic per chiedere e suggerire sostitutivi di ingredienti particolari in cui incappiamo.

Per esempio, una delle ricette prevede concentrato o pasta di tamarindo, che io non sono ancora riuscita a trovare. Qualcuna ha idea con cosa lo potrei sostituire? Non so proprio che gusto dovrebbe avere :blush: quindi non posso nemmeno inventare :D

Annaexpat
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#2 User is offline   Giuliettaexpat 

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Posted 07 March 2013 - 02:49 AM

quando non trovo l'ingrediente di solito non lo metto!! il che ovviamente pu˛ cambiare il risultato... ovvio!
il tamarindo se non sbaglio serve a dare il colore giallo ed ha un gusto un po' acidulato, perchŔ non provare con lo zafferano e qualche goccia di limone?
Giuliettaexpat
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#3 User is offline   Giuliettaexpat 

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Posted 07 March 2013 - 02:50 AM

negli Stati Uniti dovresti trovarlo nei negozi indiani....
Giuliettaexpat
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#4 User is offline   Annaexpat 

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Posted 07 March 2013 - 02:23 PM

Grazie Giulietta! Prover˛ sia a cercarlo in qualche negozio indiano che a sostituire, vediamo cosa succede!

In effetti non l'avevo messo per niente, e la ricetta era venuta buona lo stesso ;) era piu' che altro curiositÓ di come "avrebbe dovuto" essere.

Annaexpat
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#5 User is offline   Claudiaexpat 

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Posted 09 March 2013 - 06:27 AM

Per quanto riguarda la ronda che abbiamo appena fatto, ho avuto la fortuna di avere una ricetta giordana e tutti gli ingredienti qui sono ovviamente disponibili :)

In generale non mi sono mai trovata a dover sostituire troppe cose: ho cominciato a usare il Philadelphia in Honduras in sostituzione del mascarpone che non si trovava, e mi Ŕ venuto un dolce delizioso, adesso quando lo mangio col mascarpone mi manca il mio :)

Claudiaexpat
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#6 User is offline   Annaexpat 

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Posted 09 March 2013 - 02:54 PM

Comunque, ieri ho trovato il tamarindo! In un negozio indiano, come aveva suggerito Giulietta :sorcerer:

Anche io sostituisco il mascarpone con il philadelphia, e la ricotta mi e' capitato di farla piuttosto che comprare quella "di plastica" che qui si trova abbastanzza facilmente ;)

Annaexpat
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