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Biscotti "leggeri"

#1 User is offline   Annaexpat 

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Posted 07 October 2013 - 04:50 PM

Ciao a tutte,

la settimana scorsa ho fatto dei biscotti (BUONISSIMI!!!) con gocce di cioccolato.

Le bambine li divorano (ne sono venuti una marea e non li abbiamo ancora finiti!), mio marito invece ha commentato: Si', buoni... Certo se NON ci fosse il cioccolato sarebbero molto meglio!! (ma non si puo' essere perfetti... anzi, il cioccolato che non mangia lui, lo posso mangiare io :lol: :lol: ).

La sua passione sono i biscotti Oro Saiwa (mi devo riempire la valigia, ogni volta che torno dall'Italia!). Qualcuna ha una ricetta di biscotti "semplici", da inzuppare nel latte, tipo appunto Oro Saiwa, da passare?

Annaexpat
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#2 User is offline   Niccolo 

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Posted 10 October 2013 - 07:37 AM

Buongiorno!!!

Io gli Oro Saiwa non ho mai provato a farli ( non son un amante dei biscotti in generale ), pero' se volete provare a fare dei buoooooooooooooonissimi biscotti simil Canestrelli, la ricetta e' facile facile ( abbastanza facile! ) :

Burro morbido 380 gr
Zucchero semolato 380 gr
Zucchero a velo 30 gr
Uova intere 150 gr
Bianco d'uovo 30 gr
Vanillina 7 gr
Farina 00 510 gr
Un pizzico di sale

Unire il burro morbido con la farina il sale e la vanillina; girare fino a che l'impasto comincia a sgretolarsi.
Aggiungere le uova intere ed entrambi gli zuccheri.
Quando l'impast osara' omogeneo formare una palla, chiuderla nella pellicola e farla riposare in frigo per 1-2 ore.
Stendere l'impasto con una altezza di circa 7mm, dare la forma che si preferisce ( io li faccio tondi senza buco ), spennellare con il bianco d'uovo ( o latte ) il sopra dei biscotti e infomrare a 190 gradi per circa 20 minuti.

Quando sono freddi spolverare con zucchero a velo ( o cacao a scelta ).
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#3 User is offline   lapins 

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Posted 10 October 2013 - 11:48 AM

hmmm grazie Niccolo
sembra un'ottima idea per colazione e the con le amiche :D
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